En cet après-midi ensoleillé, j'ai eu envie d'essayer une recette du blog Papilles & Pupilles: le fameux moelleux au citron.
Le résultat est incontestable et la recette, inratable.
Sans vous faire attendre, je vous dis : A vos presse-citrons!
Ingrédients:
- 4 oeufs
- 130g de sucre blanc
- 80g de beurre
- 120g de farine de type 45
- 1 sachet de levure chimique (pour ma part, une cuillère à soupe suffit)
- le jus et le zeste d'un citron non traité
Préparation:
Tamiser la farine et la levure.
Faire fondre le beurre à feu doux.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Dans une jatte, battre les jaunes avec le sucre et le jus de citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation avec le zeste.
Verser l'appareil dans un moule à manqué beurré et fariné.
Enfournez environ 20min dans le four préchauffé à 180°C.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
Ne pas hésiter à piquer le gâteau avec la pointe d'un couteau, s'il n'est pas assez cuit, enfourner un peu plus longtemps avec une plaque au dessus et baisser la température.
Super pour le quatre heures, accompagné d'un thé ou d'un café dans le jardin!
Recette à essayer avec d'autres agrumes.
